Spenótos-fetás quiche

A Zsámboki Biokertben sok a friss, zsenge spenót — ez az következő hetek sztárja. Ez az egyszerű, de ízletes és tápláló quiche a legjobb módja, hogy kihozzuk belőle a maximumot.

Tedd a kosárba:

• 600g Bio spenót (A hét főszereplője — friss és zamatos)
• 6 Bio tojás (A töltelék alapja)
• 2db Bio vöröshagyma (A mélységes ízért)
• 2 gerezd Bio fokhagyma (Egy-két gerezd a karakterért)
• 360g Bio liszt (A ropogós tészta alaphoz)
• 1 kiskanál Bio szerecsendió (A töltelék titkos fűszere)
• 1 maréknyi Bio friss petrezselyemzöld (A tálaláshoz, frissen szórva)
• 1 zacskó Bio salátamix (Könnyű köret mellé)
• 400ml Bio tejszín (ezt sajnos máshol tudod csak beszerezni, de dolgozunk rajta)
• 400g Bio feta (ezt sajnos máshol tudod csak beszerezni, de dolgozunk rajta)
  
  

Elkészítés:

A hagymát és fokhagymát kevés olajon pirítsd meg, majd add hozzá a spenótot, és párold 2–3 percig, amíg összeesik. A tojást a tejszínnel, sóval, borssal és szerecsendióval keverd el, forgasd bele a spenótot és a morzsolt fetát. A lisztből, vajból és egy csipet sóból gyúrj össze egy omlós tésztát, hűsd le, nyújtsd ki. Zsírozd ki a formát, terítsd rá a tésztát, öntsd rá a tölteléket, és süsd 180°C-on 35–40 percig. Tálalás előtt pihentesd 10 percet, friss petrezselyemmel szórva tálald.