Ha inspirációt keresnek a nálunk vásárolt bio köles felhasználásához, próbáljátok ki ezt a tápláló és színes salátát a Street Kitchen receptje alapján. Ez a fogás nemcsak gluténmentes és rostban gazdag, de tökéletesen ötvözi a télies, mély ízeket.
Amire szükségük lesz:
- Az alap: 200g Ringhoffer Martin-féle bio köles
- A sült rész: Felkockázott sütőtök és dióbél
- A serpenyőből: Gomba és friss bébispenót
- A friss ropogós: Zellerszár és lila hagyma
- A tetejére: Morzsolt feta sajt, fokhagyma és olívaolaj
Az elkészítés módja:
- Készítsük el a kölest: Főzzük meg a kölest enyhén sós vízben, amíg megpuhul, majd szűrjük le. Ez adja majd a salátánk laktató alapját.
- Süssük meg a tököt: A tök kockákat forgassuk össze kevés olajjal és sóval, majd 200°C-ramelegített sütőben kb. 10 perc alatt süssük aranybarnára.
- Pirítsunk: Forró serpenyőben pirítsuk meg a gombát, majd ugyanebben pár gerezd fokhagymával fonnyasszuk meg a spenót leveleket.
- Állítsuk össze: Keverjük a meleg köleshez a sült tököt, a pirított gombát és a spenótot. Adjuk hozzá a friss, aprított zellert, a lila hagymát és a diót.
- Tálalás: A tetejére morzsoljunk feta sajtot a kellemesen sós ízvilágért. Melegen a legfinomabb, de másnap ebédre, hidegen is kiváló választás!