1 Hokkaido sütőtök (a héja maradjon meg)
1 piros chili (ha szeretjük csípősen)
2 doboz paradicsompüré (2x140 g / 2x5 oz)
1-2 közepes méretű burgonya
1 petrezselyemgyökér
1,5 l csirkealaplé (6 csésze) - opcionális
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál almaecet (elhagyható)
1 teáskanál cukor - opcionális
1 teáskanál szárított kakukkfű
1 teáskanál paprika
2-3 teáskanál só
2,5 dl tejszín (1 csésze) - opcionális
Elkészítés:
Az összes zöldséget megtisztítjuk, és durvára vágjuk; a hokkaidót kettévágjuk, a magokat kanállal eltávolítjuk. A hokkaidót durvára vágjuk úgy, hogy a héja rajta maradjon. A magokat tegyük félre.
Tisztítsuk meg a magokat durván, és 200 C fokos sütőben kb. 20-30 percig sütjük, vagy amíg ropogósra sül. Később feltétként használjuk fel őket.
Egy nagy serpenyőben; melegítsünk fel egy kis növényi olajat, és pirítsuk meg a piros chilit, a paradicsompürét és a hagymát néhány percig.
Adjuk hozzá a többi hozzávalót, kivéve a tejszínt.
Hagyjuk az egészet közepes lángon párolódni/főni, amíg a sütőtök és a burgonya megpuhul. Ez körülbelül 30-40 perc.
Botmixerrel turmixoljuk az összes hozzávalót szép sima levessé.
Alacsony hőfokon adjuk hozzá a tejszínt, és keverjük bele a levesbe. Ez opcionális, enélkül is nagyon finom lesz a leves.
A pirított tökmaggal tálaljuk!
Forrás: https://nordicfoodliving.com/spicy-hokkaido-soup/#google_vignette