Kirándulás Németországba

Matthew-vel egy rövid utazást tettünk Kelet-Németországba a múlt héten. A cél, hogy beszerezzünk egy kormányzott sorközművelő kapát a veterán Fendt traktorhoz Zsámbokon. A megfelelő felszerelés fontos része egy stabil agroökológiai élelmiszertermelési-rendszer kialakításának. Zsámbokon a tevékenységek többsége az úgynevezett „biointenzív” piaci kertészetre összpontosul, ahol az ágyások hatékonyságát szakértő és elkötelezett emberi munkaerő szoros felügyelete mellett végezzük. A szántóföldi léptékű ökológiai zöldségtermesztés óvatos és kis léptékű gépesítése kiegészíti ezt az értékes kertészeti munkát. De nézzünk egy kicsit a „motorháztető” alá, hogy ez miért is fontos.

Ahogy azt vásárlóink már jól tudják, az évnek ebben a szakaszában tapasztaljuk az „böjtidőszakot” (angolul - the hungry gap). Ilyenkor lassan elfogynak tárolt terményeink (a webshopunkon és a piacokon egyaránt), viszont az új szezon vetései még nem hoztak friss termést. Ezt úgy hidaljuk át, hogy kiváló minőségű ökológiai és szezonális árut szerzünk be partnereinktől, helyben és távolabbról is (erre a narancs és a citrom egyértelmű példa). Ez lehetővé teszi, hogy továbbra is ellássuk vásárlóinkat saját és mások termékeinek kombinációjával – így egész évben ki tudjuk elégíteni vásárlóink igényeit.

Nekünk a Zsámboki Biokertnél az egyik célunk, hogy az „böjt” idején egyre több saját terményt tudjunk biztosítani. Ehhez növelnünk kell a tárolt téli alap terményeinket - pl. hagyma, sárgarépa, burgonya. Annak érdekében, hogy ez hatékonyan és eredményesen valósuljon meg, Matthew elkezdte bevezetni óvatosan a gépesítést. Még egy tapasztalt termesztő számára is élő kísérlet egy új rendszer (és eszköztárának) kialakítása. A költségek minimalizálása a kockázatok csökkentését is jelenti, miközben tanuljuk, mi működik nálunk Zsámbokon. A szezon során rendszeresen jelentkezünk majd, hogy megtudjuk, hogy halad Matthew és a Fendt traktor. Egyelőre úgy tűnik, elégedett az új „játékaival”.

Ami pedig Titeket, a vásárlóinkat illeti: magas minőségű termékeket szereztünk be versenyképes áron a Hof Mahlitzsch-től, amely egy 30+ ève működő biodinamikus ökológiai gazdaság Drezda közelében. Saját zöldségkosár-rendszerük, boltjuk és nagykereskedelmük is van. Keressétek fel őket, ha a környéken jártok, vagy vásároljanak tőlük csodás paszternákot, burgonyát, sárgarépát és hagymát a webshopunkban vagy a piaci standjainknál!