Nyitva vagyunk! Hétfő este 22:00 óráig fogadjuk a rendeléseket a július 10.-ai csütörtöki kiszállításhoz! Köszönjük!

Zsámboki Biokert
Zsámboki Biokert
  • Kategóriák
    • Teljes választékunk 
    • Bio Zöldség & Gyümölcs Dobozok 
    • Bio Zöldség- & Gyümölcsválaszték 
    • Bio Lisztek & Gabonák 
    • Bio Fűszerek & teák 
    • Bio Italok - zöldség- & gyümölcslevek, kakaó 
    • Bio Lekvárok & mézek 
    • Bio Olajok 
    • Bio Szószok & öntetek 
    • Könyvek 
  • Tudnivalók
    • Rendelési tudnivalók
    • Átvevőpontok listája
    • Házhozszállítás
    • A dobozrendszerről
    • Doboz előfizetés
    • MOM Ökopiac
    • Gyakori kérdések
  • Rólunk
    • Filozófiánk
    • Miért a biot válasszuk?
    • Csapatunk
  • Hírlevél
  • Blog
  • Receptek
  • Dolgozz nálunk!
Vissza
Fűszerekről őszintén

Fűszerekről őszintén

Kevés szó esik a fűszerekről, pedig a fűszerek is részét képezik az egészséges étrendnek, nem mellesleg ezek tápanyagokban gazdag növények. Érdemes kis körültekintéssel használni őket a konyhában, erről írunk egy kicsit. 

                                                                                                          Közzétéve 2025.01.11.

Matthew Hayes

   Prof. Time Spector (a „Éltető étrend - A táplálkozás új tudománya” című könyv híres szerzője) a és fűszerek bőséges használatát szorgalmazza, mivel így bővíthetjük étrendünkben a növények sokféleségét.  Az az alapelve, hogy hetente 30 féle különböző növényt fogyasszunk - egy fűszerkeverék (mint a curry fűszerkeverék), 3-4 különböző növényt tartalmaz koncentrált formában.  Sajnos a szupermarketekben kapható hagyományos (nem bio) fűszernövények nagyon gyakran gyenge minőségű, ezáltal ízetlen fűszernövényeket használnak és belekevernek olyan adalékanyagokat, mint például a mononátrium-glutamát (MSG), hogy valamiféle ízt kölcsönözzenek a fűszerkeveréknek - ezáltal kompenzálják az íz hiányát.  Az íz összetett kérdés, de egyértelmű kapcsolat van az íz és az élelmiszerek tápértéke között - minél intenzívebb és tisztább az íz, annál tápanyagdúsabb.

A biotermesztési előírások kifejezetten tiltják számos adalékanyag (például emulgeálószerek és ízfokozók - pl. MSG) használatát.

Az MSG némileg ellentmondásos, mivel szinte mindenütt jelen van az ultrafeldolgozott élelmiszerekben (UPF), és az élelmiszeripar egyik fő alapanyaga. Az MSG-t összefüggésbe hozták az elhízással, anyagcserezavarokkal, különböző neurotoxikus hatásokkal, a reproduktív szervekre gyakorolt negatív hatásokkal, valamint egy sor más egészségügyi problémával.Bár néhány újabb állítás szerint a mérgező hatást talán túlértékelték (legyünk óvatosak, hiszen ezeket a tanulmányokat valószínűleg a nagyvállalati élelmiszeripar szponzorálta) - a méreg minden bizonnyal az mennyiségben rejlik, ezért jobb, ha elkerüljük.  Sajnos az MSG-nek való kitettség egyre nő, mivel nagyon sok élelmiszerbe (UPF), valamint fűszerkeverékekbe kerül. A National Library of Medicine, NIH, az USA kormányának hivatalos egészségügyi kutatási archívuma által közölt kutatás megállapította, hogy az MSG-nek még kis dózisban is mérgező hatása lehet az idegsejtek transzmittereire (Solomon et al, 2015, NIH.NLM, USA). 

   A tiszta bio fűszernövények és fűszerek, miközben változatosabbá és változatosabbá teszik étrendünket, gazdagok polifenolokban és más növényi vegyületekben, amelyek erősítik immunrendszerünket, csökkentik a gyulladásokat, valamint fokozzák a valódi ízeket. Biztosak lehetünk benne, hogy a Berta Factor által előállított fűszerek magas minőségűek és bátran fogyaszthatók. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                   

Vissza
Oldaltérkép

Nyitóoldal

Termékek

Átvevőpontok listája

GYIK

Doboz előfizetés

Házhozszállítás

Segítség a rendeléshez

Zsámboki Biokert honlapja

Információk
  • Általános szerződési feltételek
  • Adatkezelési tájékoztató
  • Fizetés
  • Szállítás
  • Elérhetőségek
Naspolyafa Kft
  • 2116 Zsámbok, Szent László u. 56
  • +36-30/072-3303
  • info@zsambokibiokert.hu
  • facebook

  • pinterest

  • instagram

Iratkozzon fel hírlevelünkre!
Feliratkozás
borgun_hu
Paylike
  • Teljes választékunk 
  • Bio Zöldség & Gyümölcs Dobozok 
  • Bio Zöldség- & Gyümölcsválaszték 
  • Bio Lisztek & Gabonák 
  • Bio Fűszerek & teák 
  • Bio Italok - zöldség- & gyümölcslevek, kakaó 
  • Bio Lekvárok & mézek 
  • Bio Olajok 
  • Bio Szószok & öntetek 
  • Könyvek 
  • Tudnivalók
    Tudnivalók
    • Rendelési tudnivalók
    • Átvevőpontok listája
    • Házhozszállítás
    • A dobozrendszerről
    • Doboz előfizetés
    • MOM Ökopiac
    • Gyakori kérdések
  • Rólunk
    Rólunk
    • Filozófiánk
    • Miért a biot válasszuk?
    • Csapatunk
  • Hírlevél
  • Blog
  • Receptek
  • Dolgozz nálunk!
Nyelv váltás
  • hu
  • en
Belépés
Regisztráció
Adatkezelési beállítások
Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz (marketing, statisztika, személyre szabás) egyéb cookie-kat engedélyezhet. Részletesebb információkat az Adatkezelési tájékoztatóban talál.