Édeskömény receptek

Négyféle egyszerű édeskömény receptet ajánlunk figyelmetekbe, reméljük, valamelyik elnyeri tetszésetek! Jó étvágyat!

1. Sült édeskömény

A negyedelt gumókat olívaolajjal, sóval és borssal forgassuk alaposan össze.
Terítsük sütőpapírral bélelt tepsire, süssük kb. 200 °C-on 25–30 percig, amíg megpuhul és karamellizálódik.
Megszórhatjuk reszelt parmezánnal illetve facsarhatunk rá egy kis citromlevet.

2. Grillezett édeskömény

Előfőzzük vagy pároljuk a gumókat kb. 10 percig, majd lecsöpögtetjük és lehűtjük.
Vágjuk cikkelyekre, megkenjük olajjal, közepesen magas hőfokon grillezzük (sütő grill funckiója is tökéletesen megfelel erre) 10–15 percig.
Frissen facsart citrom- vagy narancslével tálaljuk.

3. Párolt édeskömény

A gumót vékony szeletekre vágjuk, kevés fokhagymával és hagymával megpirítjuk.
Felöntjük kb. ½ csésze alaplével, lefedve alacsony hőfokon pároljuk, amíg megpuhul (5–10 perc).
Lefedés nélkül a levet kissé beforraljuk, majd ecettel, sóval, borssal ízesítjük.

4. Tejben sült édeskömény (hagyományos olasz recept)

Ez a gazdag étel Alessandra Zecchini firenzei receptje alapján készül:
Az édesköményt tejben lassú tűzön puhára főzzük (kb. 30 perc).
Rétegezzük (lehetőleg lasagnelapokkal), öntsük le egy fehér szósszal (a főzőtejből vajjal, liszttel és szerecsendióval készült besamel) és szórjunk rá parmezánt.
Süssük 180 °C-on kb. 30 percig, amíg buborékos és aranybarna nem lesz.

Vissza