Spenótos fetás quiche

A spenótot és a fetát isten is egymásnak teremtette! Erről a quiche-ről is csak szuperlatíviuszokban lehet beszélni. Biztosan nem fogjátok megbánni, ha kipróbáljátok.

Hozzávalók:

Tésztához:

15 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúzaliszt

5 dkg fehér búzaliszt

1 tojás

10 dkg vaj

Fél deci langyos víz

só

Töltelékhez:

40 dkg spenót

2 cs újhagyma

3 gerezd fokhagyma

150 g Feta

3 db tojás

1 dl tejszín

5 dkg sajt

só, bors

olaj

A hideg vajat kis kockákra vágjuk, hozzákeverjük a liszthez. Hozzáadjuk a felvert tojást, a sót és a langyos vizet is és alaposan összegyúrjuk. Fóliába csomagolva minimum 15 percig pihentetjük a hűtőben.

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

A spenótot megmossuk, alaposan lecsepegtetjük. Az újhagymát felvágjuk apró darabokra.

Serpenyőben olajat hevítünk, megpirítjuk rajta az újhagymát, hozzáadjuk a spenótot és a fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk és 10 percig dinszteljük.

A tésztát a sütőforma méretére nyújtjuk, kibéleljük vele. Villával megszurkáljuk és kb 10 perc alatt elősütjük.

Miközben sül a tészta felverünk 2 db tojást, hozzákeverjük a fetát és a tejszínt. A félig megsült tésztán elegyengetjük a spenótot, ráöntjük a tojásos masszát, megszórjuk reszelt sajttal és 180 fokos sütőben 40 perc alatt megsütjük.

Salimixxel tálaljuk.

Vissza