Kínai kel saláta

A kínai kellel kora tavasszal, de inkább ősszel lehet találkozni. Előnye, hogy nagyon alacsony a kalóriatartalma, mégis laktató. Ellentétben a többi káposztafélével nem puffaszt, , magas a fehérjetartalma és könnyen emészthető. Levelei sokáig megőrzik frissességüket, jól tárolható a hűtőben akár hetekig is.

Hozzávalók:

½ kínai kel

1 cs újhagyma

1 cs hónapos retek

1 gerezd fokhagyma

2 kk szójaszósz

1 kk földimogyoró olaj

2 ek rizs ecet

1 db lime

szezámmag

chili ízlés szerint

só

Elkészítés:

Csavard ki a lime levét és egy tálkában keverd össze szójaszósszal, rizsecettel, földimogyoró olajjal a zúzott fokhagymával. Szórj bele őrölt chilit és sót ízlés szerint.

Az újhagymát, retket, kínai kelt vágd nagyon vékony csíkokra (julienne).

Keverd össze egy tálban a dresszinggel, és szezámmaggal megszórva tálald.

Vissza