A leveles kel jó tulajdonságait nem kell sokáig ragozni, az egyik legegészségesebb zöldségféle, egy igazi ‘superfood’. Szénhidrátban szegény, A, C, K és B6 vitaminokban kálciumban, magnéziumban, káliumban és mangánban gazdag tápanyagforrás.
40 dkg leveles kel
3 gerezd fokhagyma
Só, bors
250 g polenta
Olaj
250 g Csiperke gomba
1. A leveles kelt csíkokra vágjuk, zúzott fokhagymával együtt kevés olajon áthevítjük.
2. Pici vizet öntünk alá, és addig pároljuk amíg megpuhul.
3. A polentát kétszeres mennyiségű vízben, gyakran kevergetve megfőzzük. Ha kész, hagyjuk lefedve 10 percig.
4. Sült gombafejekkel tálaljuk.