A karalábé (Brassica oleracea var. gongylodes) egy káposztafélékhez tartozó zöldségféle, amelyet a megvastagodott, gömbölyű szárgumójáért termesztenek. Magyarországon is nagyon elterjedt és kedvelt zöldség, főként levesekhez, főzelékekhez, töltve vagy akár nyersen is.
Karalábé – Alapinformációk
Család: Keresztesvirágúak (káposztafélék)
Rokonai: Káposzta, brokkoli, karfiol, kelkáposzta
Formája: Gömbölyű vagy enyhén lapított, néha kissé ovális gumó
Színe: Leggyakrabban világoszöld vagy halványlila héj; belül mindig fehér
️ Felhasználása a konyhában
Nyersen:
Salátákban, mártogatóssal, savanyúságként
Ropogós, enyhén édeskés íze van
Főzve, párolva:
Karalábéleves – petrezselyemmel, tejföllel, grízgaluskával
Töltött karalábé – darált hússal, tejfölösen sütve
Karalábéfőzelék – kapros-tejfölös habarással
Párolt köretként húsok mellé
Egészségügyi előnyei
Rostban gazdag – segíti az emésztést
Sok C-vitamin, kálium, B-vitamin
Alacsony kalória- és szénhidráttartalom
Jótékony hatású lehet vérnyomásra és anyagcserére
Vásárlási tipp
Válassz kemény, feszes gumójú karalábét, friss, zöld levelekkel
Kerüld a túl nagy példányokat, mert fás lehet a belsejük
A fiatal karalábé zsengébb, édesebb, és a levelei is ehetők (pl. levesbe)
FONTOS INFORMÁCIÓ A RENDELÉSRŐL
Kiszállítás: minden héten csütörtökön, átvevőpontokra ingyenesen! Az adott hét csütörtökjén a hétfőn este 10 óráig beérkezett rendeléseket tudjuk kiszállítani!
Rendelésfelvétel: minden héten szerda délután 5 órától hétfő este 10 óráig.
A szerdán felvett rendeléseket a következő hét csütörtökjén szállítjuk ki, nem másnap!
Nem tudunk rendelést felvenni kedden egész nap, szerdán pedig délután 5 óráig, mivel ekkor szedünk és csomagolunk, csak utána látjuk, hogy mi lesz raktáron a jövő héten.
